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목록금재다이어트운동학/금재비만학교실 (37)
금재설화(錦載屑話)
우리가 일상생활에서 섭취하는 영양소에는 밥과 빵으로 대표되는 탄수화물과 고기로 대표되는 지방 및 달걀과 콩으로 상징되는 단백질이 있습니다. 그런데, 이런 세 가지 영양소에는 살빠지게 하는 것과 살찌게 하는 것이 있다는 사실입니다. 1. 살찌게 하는 탄수화물 건강을 해치는 탄수화물로서 우리 몸에서 빠르게 분해되는 특성이 있습니다. 이것에는 정제된 탄수화물 ; 흰빵, 흰밀가루, 흰쌀, 파스타, 케이크. 비스킷, 인스턴트 죽 등과 포도, 바나나, 말린 과일 주스, 흰설탕, 포도당, 꿀 등이 있습니다. **초, 중, 고교 학교 급식에서 학생들에게 흰밥을 배식하는 것 같은데, 운동이 부족한 아이들에겐 설상가상이라 생각합니다. 2. 살빠지게 하는 탄수화물 건강한 탄수화물로서 우리 몸에서 느리게 분해되는 특성을 가집..
1. 영양소와 칼로리의 개념 사람이 생명을 유지하기 위해 하루 필요한 것들에는 물(1.5 - 2.5 리터), 산소(350 - 600 리터), 충분한 수면(휴식) 및 음식물이 있습니다. 식품은 영양소와 칼로리를 제공하는데, 이 둘의 개념부터 살펴보도록 하겠습니다. 영양소(nutrients)는 음식물로부터 얻어지는 물질로서 인체의 유지, 성장 및 조직의 재생에 이용되는 화학물질입니다. 이것은 다량 영양소(탄수화물, 지방, 단백질)와 미량 영양소(비타민, 미네랄, 물)로 구분됩니다. 칼로리(calories)는 식품의 에너지값(energh value)을 표현하기 위해 사용되는 열량의 단위를 말합니다. 즉, 음식에 들어있는 에너지 또는 인체에 의해 사용되는 에너지의 양을 정량화하는데 사용되는 측정 단위입니다. 칼..
1. 비만인에게 적합한 운동 걷기, 조깅, 고정식자전거타기, 등산, 수영 등 저,중강도(운동 중 심박수 110 - 130박 수준 ; 운동 중 본인의 주관적 생각으로 현재의 운동이 "가볍다"에서부터 "조금 힘든다" 까지의 범위)의 유산소운동 혹은 지근섬유(지구성 운동에 우세한 근섬유)가 많이 동원되는 운동을 30분 이상 하면, 지방분해호르몬이 분비되어 중성지방이 분해되고 유리지방산이 운동에너지원으로 동원되며, 이때 혈액과 미토콘드리아에서 지방연소와 산화가 일어나 체지방이 감소됩니다. 2. 비만인에게 부적합한 운동 고강도의 단시간 격렬한 운동, 갑작스러운 심한 운동, 백근섬유(100m 달리기와 같은 무산소 운동에 우세한 근섬유)가 많이 동원되는 운동 등을 하게 되면, 혈액 내 지방산 과잉으로 알부민과 결합못..
황제 다이어트, 존 다이어트, 오니쉬 다이어트, 사우스비치 다이어트, 스즈끼 다이어트, 비버리 힐스 다이어트, 원푸드 다이어트, 굶기 다이어트 등은 살을 빼는 것이 아니라 살을 찌게 한다고 생각합니다. 체중감량과 건강을 위한 똑똑한 다이어트 식사법을 제안하면 다음과 같습니다. 첫째, 안정시 대사량(resting metabolic rate, RMR ; 안정 상태에 있는 신체가 소모하는 열량)보다 더 많이 먹도록 하십시오. 안정시 대사량은 체중의 약 22배 정도가 됩니다. 둘째, 맛, 편리성, 가격, 칼로리의 양 보다는 칼로리의 종류(무엇을 먹느냐)에 초점을 맞추어 식품을 선택하여 섭취하십시오. 건강한 지방과 식물성(혹은 동물성) 단백질 및 섬유질이 많고 혈당부하(GL)가 낮은 좋은 탄수화물의 섭취는 당분의..